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La Universidad Politécnica de Valencia desarrolla nuevos métodos para detectar bacterias alimentarias
Los análisis se han centrado en patógenos emergentes como la Salmonella, la "Listeria monocytogenes" o la "Helicobacter pylori"
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Envases fabricados con materiales antimicrobianos alargan la vida de los alimentos hasta un 20%
Esta técnica se ha empleado con éxito en productos cárnicos, pescados, vegetales frescos, alimentos de IV Gama, panadería y bollería
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